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    おいしいハンバーグの作り方

    2006/07/07 08:26|ごはんTB:0CM:0
    おいしいハンバーグへの道、それは深く険しいものである。

    それは、軒を連ねるフランチャイズのハンバーガー屋の多さのせいでもある。

    もはや、現代人の舌は、香辛料、化学調味料をふんだんに使ったハンバーガーのせいで、マヒした状態にあるのだ。

    そのせいで、ご家庭の食卓にあがるハンバーグには、なにか物足りなさを感じてしまう。

    そして、主婦自身も、己のまずいハンバーグを懸念し、ピーマンにつめたり、ベーコンを貼りつけたり、ハンバーグ本来の味をごまかそうとしてしまう。

    今では、さらに深刻化し、煮込みハンバーグという、元の姿からかけ離れたものを作ったり、豆腐ハンバーグという、ハナからハンバーグ作りをあきらめたようなものを作ってしまっている。

    「よし、今晩はおいしいハンバーグをつくるぞ!」と意気込んで、いろんなサイトや、口コミで調べた結果、豚7牛3の比率で作るとおいしいなどの情報を手に入れ、近所のお肉屋さんに買いに行くと、注文した量より、はるかに多い肉を計りにかけられ、「奥さん、これでいいかな?」と肉屋の大将に言われ、なすがまま。

    家に持ち帰ってきたときには、予定していた比率でなくなっている。


    あきらめるな!

    今から、僕がおいしいハンバーグの作り方を説明しよう。

    まず、用意するものは、

    豚肉と牛肉のミンチ。卵。パン。タマネギ、牛乳。塩コショウ。ナツメグ。

    全部、適当な分量で良い。

    いつもどおり作り、隠し味に、














    DSC02921.jpg

    ど~ん!

    数々の科学調味料っぽいものをふんだんに盛り込む。

    科学の力には、勝てない、負けを認めて使いまくるべし!

    そして、できあがったのが、


    DSC02923.jpg



    おいしそうでしょ?



    でも、

    めちゃくちゃまずい

    調子のって、イタリアの香草入れすぎた

    いや、全部の粉入れすぎた

    ハンバーグの中に汁っ気がなく、安物のソーセージのような断面

    そして、口に広がる、イタリアの香草


    イタリアなんか負けちまえ! 目に焼きつけよう、ジダンの有終の美!
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